Врач-кардиолог Роберт Аткинс еще в 1972 году выпустил книгу “Революционная диета Аткинса” и предложил вывести на первый план жиры и белки, ограничивая при этом углеводы. Поклонниками этой, странной на первый взгляд, методики стало более 50 миллионов человек, в том числе и достаточно известных (в настоящее время это Брэд Питт, Робби Уильямс, Кэтрин Зэта-Джонс, Дэвид Бекхэм и Дженнифер Энистон). Этой оригинальной диете и посвящена наша статья.

Диета Аткинса

Редукционная фаза диеты Аткинса

Эта фаза диеты длится 2 недели. Количество углеводов сокращается до 20 г в день. При этом организм лишается привычного источника энергии и начинает использовать собственные запасы. Кушать нижеперечисленные продукты можно до состояния насыщения, не переедая при этом. В список разрешенных продуктов входят:

• Все виды мяса, включая колбасные изделия без углеводсодержащих наполнителей
• Все виды рыбы
• Все виды птицы
• Морепродукты (за исключением устриц)
• Яйца
• Сыры с минимальным содержанием углеводов (нужные сведения можно получить, изучив упаковку)
• Некоторые виды растительной пищи (листовой салат, редис, китайская капуста, огурцы, фенхель, петрушка и другая зелень, паприка, сельдерей, оливки, чеснок и грибы)
• Приправы
• Заменители сахара (сахароза, фруктоза, мальтоза)
• Минеральная и столовая вода, а также несладкие травяные чаи и напитки с сахарозаменителями
• Животные жиры (в том числе рыбий жир)
• Неочищенные растительные масла холодного отжима

В ограниченном количестве разрешается употреблять:

• Побеги бамбука
• Капусту
• Баклажаны
• Шпинат
• Помидоры
• Цуккини
• Зеленый горошек (отварной или консервированный)
• Спаржу
• Артишоки
• Авокадо
• Лук

Под запретом находятся:

• Искусственные жиры
• Диетические обезжиренные продукты
• Алкоголь
• Любые продукты с высоким содержанием углеводов (это фрукты, хлеб, зерновые культуры, сладости, крахмалистые овощи)

Со временем количество углеводов можно увеличить до 30-100 г в день.

Поддерживающая фаза диеты Аткинса

Поддерживающая фаза начинается с момента, когда стрелка весов остановилась на нужной цифре. Количество углеводов определяется опытным путем и строго индивидуально. При этом необходимо ежедневно контролировать динамику веса, следя, чтобы он не увеличивался и не уменьшался. Вводить рекомендуется лишь самые полезные виды пищи, содержащей углеводы (то есть фрукты в приоритете перед сахаром).

Противопоказания

Диета Аткинса противопоказана в период беременности и лактации. Она не рекомендована диабетикам и людям с заболеваниями сердца, желудка, печени и почек. Крайне нежелательно придерживаться ее при наличии гормональных сбоев.

Плюсы диеты Аткинса

Данная диета позволяет терять вес, не испытывая голода. Она обеспечивает быстрый результат, избавляя при этом от вредного холестерина, улучшая обмен веществ и отучая от привычки поесть «сладенького».

Минусы диеты Аткинса

Многие врачи утверждают, что данная диета может спровоцировать образование камней в желчном пузыре и почках. Из-за высокого количества протеинов, пурина и жиров повышается риск развития заболеваний сердечнососудистой системы. Система похудения знаменитого доктора у некоторых худеющих провоцирует разлад пищеварения и авитаминоз. Специалисты Всемирного фонда исследования рака считают, что повышенное употребление мясных продуктов может привести к раку желудка, толстого кишечника и прямой кишки.

Отдавая предпочтение данной методике, не забывайте о ее потенциальной опасности. Аткинс предписывает использовать свою диету лишь при идеальном состоянии здоровья. Даже в этом случае автор диеты рекомендует провести медицинское обследование, обращая внимание на уровень, глюкозы, инсулина и холестерина в крови.

Специально для upDiet.info – Лариса Коваленко