Ароматная запеканка с сыром и макаронами придется по душе любителям итальянской кухни.

Продукты (на 8 порций):
- 1 стакан маленьких фигурных макарон;
- 1 стакан маленьких фигурных макарон из цельного зерна;
- 2 стакана обезжиренного молока;
- 3 ст.л. муки;
- 0,25 ч.л. горчицы;
- 0,25 ч.л. чесночного порошка;
- 0,25 ч.л. соли;
- 0,25 ч.л. перца;
- немного вустерширского соуса;
- 60 г обезжиренного кремового сыра (например, маскарпоне);
- 230 г натертого на терке обезжиренного чеддера (около 2 стаканов);
- 0,3 стакана панировки из кукурузных хлопьев или простого хлеба.

Время:
20 минут – подготовка;
20 минут – приготовление

Как приготовить запеканку из макарон с сыром?

1. Отварите макароны и слейте воду.
2. Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте 3 литровую форму для выпечки растительным маслом.
3. Подогрейте молоко на среднем огне в большой кастрюле. Понемногу добавляя муку, перемешайте до однородного состояния. Добавьте горчицу, чесночный порошок, соль, перец и вустерширский соус. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
4. Уменьшите огонь. Добавьте в кастрюлю сливочный сыр, хорошо перемешайте. Высыпьте 1,3 стакана тертого сыра чеддер и помешивайте, пока он не расплавится. Добавьте макароны, помешивайте, чтобы они хорошо пропитались смесью. Переложите все в форму для выпечки.
5. Смешайте остальное количество чеддера с панировкой из кукурузных хлопьев и равномерно посыпьте макароны.
6. Готовьте около 20 минут, пока запеканка не покроется золотистой корочкой.

В одной порции содержится: 246 ккал; жиров – 7 г; насыщенных жиров – 5 г; холестерина – 160 мг; соли – 357 мг; углеводов – 31 г; клетчатки – 1 г; белков – 15 г.

Специально для upDiet.info – шеф-повар Ирина Гоянюк